如何彻底清洗冷冻扇贝肉

✨终于会解锁扇贝的正确烹饪方式！海鲜控必看💖💖

🌈如果你家里常备着超爱的大颗大肥肉满满的Frozen Scallops冷冻扇贝✨别让它成为柜子里被尘封的存在了。

✅今天就来教会大家一道懒人的料理——简单又好吃👉冷冻扇贝的清理与蒸烹！

准备工作来做喽🌟

需要用到的一些食材很简单哦：

🍲20颗冷冻Scallop 扇贝

🧄几片老鲜葱

🥩一小块姜

🌊一点点生抽/蒜蓉辣味

🔥第一步 | 入锅开煮，将扇贝倒入水中！水烧热时记得放进去洗洗！这样可以让脏东西都泡出来。冷水下扇贝大火煮开后继续煮三分钟，然后用滤网过滤即可。

💧【注意】焯扇贝这步很重要⚠焯的时间不能太久，以免影响口感，焯过的瞬间立即过冷河！

🍀第二部 | 冲凉去腥：把刚出炉没多久的小胖丸拿出去给它冲个澡！这样可以彻底冲去壳表面残杂和杂质。

💡记住要快速地过一遍水，时间不能太久了。这样不会浪费你的等待过程，又能去除多余异味哦😉👏

👩‍🍳三阶段 | 斧削剔筋膜：轻轻刮掉扇贝壳周围的黑色内韧带。这个部分一定要去除否则会影响到整体的味觉效果~用指甲或小铲刀就可以，非常容易操作

🍽️第四阶段 ✏️调味上笼 : 刀法轻快俐落把蒜蓉涂抹到扇贝里面去。（不要犹豫也不要太重）

🔥开中高火蒸1-2分，让味道更加渗透~

出盆前加一点点酱提鲜香更胜一筹啦～

😍小贴示 & 专业技窍👇：

💡1）切记焯煮时间和水温一定要适中

💡2) 不同品种大小的扇貝蒸煮时间需相应变化；

💡3)) 最终完成品可依据您的口味淋上海鮮酱油/蒜泥等等

💪记住扇貝是非常美味又健康的选择，

但要把握最佳的烹饪手法才能真正享受到其魅力！

尝试之后别忘记分享给我你的结果~ 我也想知道你们最推荐哪款秘方！

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